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| Vaca Atolada |
INGREDIENTES:
2 quilos de costela gaúcha
2 Colheres (sopa) de cheiro verde
1 (sopa) de colorau
1 Colher pitada de pimenta do reino
½ litro de vinho branco seco
1 dente de alho amassado
2 tablete de caldo de carne
1 quilo de mandioca
1 pitada de sal
1 litro e ½ de água
100 ml de azeite
1 cebola picadinha
2 Colheres (sopa) de cheiro verde
1 (sopa) de colorau
1 Colher pitada de pimenta do reino
½ litro de vinho branco seco
1 dente de alho amassado
2 tablete de caldo de carne
1 quilo de mandioca
1 pitada de sal
1 litro e ½ de água
100 ml de azeite
1 cebola picadinha
MODO DE PREPARAR:
Colocar o azeite e a cebola em uma panela de pressão e deixar dourar. Em seguida, colocar
o alho e a costela e friteas até dar uma dourada. Colocar o caldo de carne dissolvido na
água a pimenta e o sal e cozinhar por 30 minutos. Em seguida, colocar a mandioca e o
vinho e cozinhar por mais 20 minutos. Abra a panela e colocar o cheiro verde.
Fonte: Culinária Gaúcha
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