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| Arroz - Doce - Caipira |
INGREDIENTES
1
de (chá) de arroz2
de (chá) de água2
de (chá) de açúcarcanela a gosto
2 litros de leite
3 ovos
MODO DE PREPARAR
Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água. Quando estiver cozido e quase seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar; até formar um creme mole. Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar; até obter um creme leve, como uma gemada. Juntar ao arroz e mexer com uma
de pau
por 5 minutos. Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas. Polvilhar com
canela. Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou
ainda cravo e canela em pau.Fonte / Cozinha Brasileira
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