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| Arroz ao Forno Com Berinjela |
INGREDIENTES:
200 gramas de arroz integral
500 gramas de tomate em rodelas
2 berinjelas cortadas em rodelas
2 dentes de alho amassados
2 cebolas em rodelas
Suco de limão
500 gramas de tomate em rodelas
2 berinjelas cortadas em rodelas
2 dentes de alho amassados
2 cebolas em rodelas
Suco de limão
MODO DE PREPARAR:
Cozinhar o arroz integral em água e sal durante 40 minutos e escorrer.
Em uma frigideira antiaderente, refoqar a cebola e o alho amassado
durante alguns minutos no suco de limão.
Temperar com sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto, a berinjela e o
tomate e refogar em uma frigideira com tampa.Numa travessa, intercalar camadas de arroz, berinjelas-tomate, cebola-alho, até acabar os ingredientes.
Levar ao forno médio para alto por 30 minutos e servir.
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