Filé de frango ao limão

2 (sopa) de suco de limão
1 (sopa) de alcaparras
2 (sopa) de manteiga
½ de vinho branco seco
1 de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino a gosto
8 filés de frango

Para empanar:
Farinha de trigo

Para decorar:
Rodelas de limão



Temperar os filés com o sal e a pimenta do reino. Passar pela farinha de trigo, cobrindo bem, e depois retirar o excesso. Em uma frigideira, fritar os filés na manteiga até dourarem de ambos os lados. Adicionar o vinho branco e cozinhar até que se reduza. Juntar o suco de limão, as alcaparras e o caldo de galinha. Deixar ferver até o molho se encorpar. Decorar com rodelas de limão e servir.

Fonte: Cozinha Brasileira