 |
| Castelo de Chantilly |
O creme de Chantilly surgiu na França, por
meio de Fritz Carl Vatel (1635-1671). Vatel percebeu que o leite da
região de Chantilly, onde o mesmo morava quando tinha 27 anos de idade,
era mais gorduroso e, por esse motivo, mais adequado à bateção. Desta
forma, Vatel passou a transformar
o leite em uma pasta vaporosa e densa, além de adicionar açúcar à
mesma, originando assim, o creme mais usado nas confeitarias, o creme de
Chantilly.
O creme criado por Vatel agradou tanto a corte francesa, que os senhores da casa palaciana de Chantilly deram ao creme o nome de seu castelo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário